Sbollentare circa 300gr di cavolini.
Cuocere le patate con la buccia, farle freddare e pelarle.
Lessare una carota.
Schiacciare le patate e le carote a purè, tagliare i cavolini a quarti. Schiacciare mezzo panetto di tofu e aggiungerlo alle verdure.
Aggiungere mandorle tritate (polverizzate), sale, pepe, paprika. Amalgamare.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, un pò di farina di soia e fiocchi d'avena (non li ho quantificati, diciamo quanto basta per amalgamare).
Aggiungere latte di soia quanto basta per rendere morbido il composto.
Mettere tutto in una teglia e spolverare con crusca.
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