Pastinaca.
Minestra/crema vellulata.
2 cipolle bianche medie
2 pastinache
1/3 di stelo di rabarbaro (da usare crudo)
panna di soia
Far bollire la pastinaca con le cipolle, con dado vegetale finchè non sono morbide.
Togliere dal fuoco e aggiungere il rabarbaro crudo. Frullare in tutto aggiungendo sale e pepe a piacere finchè non diventa tutto cremoso.
Aggiungere un pò di panna di soia a piacere e una goccia di olio evo.
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